In Texas un sindaco ha introdotto la dieta vegana nella sua cittadina. I risultati sono stato positivi, e molto apprezzati dai propri concittadini. Ma vediamo cos’è esattamente successo. Ed Smith, il sindaco di Marshall (una cittadina texana), dopo aver combattuto e sconfitto un cancro alla prostata, ha deciso di introdurre la dieta vegana nella sua città.
Una volta al mese, i suoi concittadini possono fare visita al suo primo cittadino, il quale (insieme alla moglie) spiega i benefici di questo tipo di alimentazione. Ed Smith, infatti, dopo aver abbracciato questa filosofia di vita culinaria ha visto lentamente scomparire il proprio cancro: i medici che lo hanno seguito lo hanno constato di persona.
Ed, quindi, ha deciso di fare molto di più per la sua città, introducendo ed istruendo i cittadini verso questa tipo di alimentazione. La risposta, a sorpresa, è stata più che positiva e tanti abitanti di Marshall si sono convertiti alla dieta vegana.
