Ricette facili: pollo all’ananas e menta

pollo-ananasEcco una ricetta molto facile e veloce: si tratta del pollo all’ananas e menta. Innanzitutto, tagliamo almeno 12 fettine sottili di ananas, e teniamole da parte. Frulliamo, poi, 400 gr di polpa di ananas e riduciamo a pezzetti la rimanenza. Mettiamo a marinare per almeno 30 minuti il pollo dento il frullato, insieme alla cannella e a 3 foglie di menta.

Cuociamo, infine, il pollo insieme alla sua marinatura per almeno 15 minuti a fuoco medio. A parte, in una padella antiaderente, tostate le mandorle, ed arrostite i pezzetti di ananas rimasti. Infine, una volta che la cottura del pollo è stata ultimata, filtrate il fondo di cottura ed amalgamatelo insieme 4 cucchiai di olio, ed un pizzico di sale. Servite il vostro pollo accompagnato con le fettine di ananas, le mandorle e il sughetto.

Gli ingredienti usati sono: 600 gr di ananas sbucciato, 500 gr di petto di pollo, 20 gr di mandorle a lamelle, cannella, menta, olio evo e sale.

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