Polpettone vegano: ecco la ricetta

polpetton veganoL’autunno porta con sè frutta e verdura molto particolare: castagne, lenticchie, zucche, e molto altro ancora non possono di sicuro mancare sulla nostra tavola. Ecco, allora, la ricetta di un polpettone vegano gustoso, sano e leggero: iniziamo questa ricetta mescolando in una ciotola le lenticchie scolate, insieme alle castagne lessate, ai pinoli, al sedano, all’aglio e alla cipolla tritati.

Aggiungete, poi, il concentrato di pomodoro, e il burro fuso, ed amalgamate con cura. Infine, unite le uova sbattute, le erbe di provenza, il sale e il pepe. Per avere una forma regolare, versate il composto in uno stampo da plumcake, e livellatelo con un cucchiaio. Infine, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180 gradi per un’ora. Fatelo, poi, intiepidire e sformatelo su di un piatto da portata.

Gli ingredienti usati sono: 1 barattolo di lenticchie in scatola, 200 gr di castagne lessate e sbucciate, 30 gr di pinoli, 1 gambo di sedano, mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 50 gr di burro, 2 uova, un cucchiaio di erbe di provenza essiccate, sale e pepe.

loading...

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Please Do the Math