Bruschette con i peperoncini verdi: il piacere light a tavola

bruschette peperonicniPiacere e leggerezza si sposano perfettamente a tavola. Con i piatti giusti, e gli ingredienti di stagione, siamo in grado di realizzare portate davvero squisite, come le bruschette con i peperoncini verdi. Vediamo come si preparano: prima di tutto lavate i peperoncini, eliminando il picciolo e tagliandoli a rondelle. Conditeli, poi, con un filo d’olio, sale e pepe. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola insieme ad un pizzico di sale, e al latte.

Fate fondere una noce di burro in un padellino antiaderente, e versateci sopra 1/4 del composto: fatelo, quindi, roteare per distribuirlo in modo uniforme. Cuocete per circa 1 minuto, e poi aggiungete 1/4 dei peperoncini tagliati: piegate a metà, e continuate  a cuocere per un altro minuto. Infine, scaldate le fette di pane sotto il grill e disponetevi sopra le frittatine: servite ai vostri ospiti le bruschette con i peperoncini verdi ben caldi.

Gli ingredienti utilizzati sono:  4 fette di pane integrale, 3 uova, 5 cucchiai di latte, una noce di burro, 4 peperoncini verdi dolci, olio evo, sale e pepe.

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