Crostata di fragole

e finalmente arrivano le fragole !

La mia proposta è semplicemente una crostata di fragole….. pasta frolla crema e fragole fresche!

Ingredienti:

-un disco di pasta frolla necessaria per rivestire una teglia  di 24 cm di diametro (vedi nella categoria ” ricette base”)

- per la crema:

50- g di farina

500 ml di latte

4 uova

1 limone

70 g di zucchero

-  300 g di fragole

-   zucchero a velo

Procedimento:

Rivestite una teglia  di carta da forno, e adagiatevi la pasta frolla precedentemente preparata e lasciata riposare almeno 30 minuti.

Mescolate le uova con lo zucchero poi la farina ed il latte passatelo pazientemente con un  colino, adagiate nel composto mezzo limone  e a fiamma bassa lasciatelo cuocere mescolandolo con un  cucchiaio di legno fino ad  ottenere una crema della densità desiderata. Dopo averla lasciata raffreddare deponete la crema sulla pasta frolla e lasciatela cuocere 20 min a 180°.

A cottura ultimata lasciatela raffreddare.

Ora decorate la crostata con tantissime fettine di fragole ed una spolverata  di zucchero a velo.