Cakes alla marmellata di lamponi

Ingredienti

200 g farina

80 g di zucchero

120 g di burro

25 g nocciole in polvere

1 cucchiaio di cacao amaro

2 uova

125 g panna montata

marmellata di lamponi qb

Preparazione:

Mescolate la farina con lo zucchero, le nocciole in polvere il burro a pezzetti e l’uovo sgusciato e formate una palla. Copritela con della pellicola e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.

Tirate la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3mm ritagliate 6 dischi e rivestite gli stampini precedentemente imburrati ed infarinati.Bucherellate il fondo con una forchetta ricoprite di carta da forno e legumi secchi per far rimanere la forma desiderate e cuocete in forno  a 180° per 10 min.Lasciate raffredare.

Montate la panna.

Con l’aiuto del sac a poche riempite le tortine di panna e con un cuchiano deponeti un cuore di marmella di lamponi.