Crema pasticcera

50 g di farina

500 ml di latte

4 uova

1 limone

100 g di zucchero

 

procedimento:

mescolate le uova con lo zucchero poi la farina  ed il latte, passate il tutto pazientemente con un  colino,adagiate nel composto mezzo limone  e a fiamma bassa lasciatelo cuocere mescolando con un  cucchiaio di legno fino ad  ottenere una crema della densità desiderata. Dopo averla lasciata raffreddare potete usare la crema nei modi più disparati per crostate, farcire bignè torte o semplicemente come un dolce al cucchiaio