Conchiglie ai gamberi

Ingredienti per 4 persone

250 g di pasta conchiglioni

250 g di ricotta di mucca

100 g di formaggio grana padano gratt.

olio evo qb

sedano carote cipolle tritate per il soffritto

250 g di gamberi

1 uovo

1/2 bicchiere di vino bianco

300 g di pomodoro in polpa

250 g besciamella

 

Procediamo:

Cominciate col cuocere la  pasta al dente ,deponetela in una ciotola grande con un filino di olio per non farla attaccare.

Preparate un sughetto con cipolla e pomodoro in polpa molto veloce,  lasciandolo cuocere 15 min a fuoco medio basso.

Poi mettiamo a soffriggere sedano carota e cipolla dopo poco versatevi i gamberi e dopo 5 minuti sfumate con il vino.

In una ciotola mescolate la ricotta,  gamberi sgusciati e tritati, grana, un pò di besciamella e un uovo.(Lascia qualche gambero per la decorazione)

Riempite i conchiglioni e poneteli in una teglia da forno.

Coprite con la salsa di pomodoro , besciamella e grana gratt. , gratinate 10 minuti in forno  a 200°.

Decorate i piatti con i gamberi che avete tenuto da parte.