Polpettine ai pistacchi

Puoi servirle come antipasto , come un secondo o semplicemente metterle al centro della tavola e lasciare che i commensali scelgano il momento giusto per assaporarle. Sono semplici da fare, veloci e divertenti. Insomma sono l’ideale se avete un ospite all’ultimo munito ma non volete rinunciare a stupirlo

Ingredienti:

300 g di ricotta

50 g parmigiano gratt.

prezzemolo tritato

un pizzico di sale

50 g pistacchi salati tritati

Preparazione

Impastate velocemente ricotta ,sale, parmigiano,prezzemolo tritato e lascia riposare il composto per una mezz’oretta.

Poi formate delle polpettine poco più grandi di una noce e fatele rotolare nei pistacchi. e…………….che” profumo di buono”