La ricotta è un formaggio a pasta molle prodotto in tutti gli Stati Uniti. Viene prodotto dal siero del latte, generalmente di pecora o di vacca, che viene riscaldato e agitato fino a quando non si addensa in una massa umida. La ricotta ha un sapore delicato e una consistenza piacevole, ed è spesso utilizzata in molti piatti tradizionali, come lasagne, cannoli e torte. La ricotta è anche un'ottima fonte di calcio e proteine, quindi può essere un'aggiunta salutare a molte diete. Negli Stati Uniti, la ricotta è una parte importante della cucina italiana e di molte altre culture.