Pasta frolla

ingredienti per rivestire una tortiera di almeno 20/24 cm:

300 g grammi di farina

3 uova

250 g di burro

150 g di zucchero

scorza grattugiata di un  limone

impasta gli ingredienti velocemente ma  senza esagerare, la pasta frolla va lavorata in poche mosse, se la lavori troppo impazzisce.

Il burro va bene anche freddo ma le uova devono essere a temperatura ambiente e se vi piace più morbida aggiungete 1/2 bicchiere di latte 1 /2 bustina di lievito per dolci.

Prima di lavorla lasciala riposare coperta per almeno 1/2 ora.