Cheesecake ribes e mirtilli

Ingredienti

170 g di biscotti al cioccolato

100 g di burro

40 g di mandorle tritate

500 g di ricotta o formaggio fresco(es philadelphia)

200 g di mascarpone

150 g di zucchero semolato

150 ml di panna fresca

4 uova

2 cucchiai di amido di mais

mirtilli e ribes a piacere

Preparazione

Foderate di carta da forno uno stampo con diametro di 20  cm.

Tritate i biscotti poneteli in una ciotola e mescolateli in una ciotola con il burro fuso e le mandorle tritate.

Distribuite il composto sul fondo e lungo i bordi dello stampo, pressandolo e livellandolo con il dorso del cucchiaio.

In una ciotola unire la ricotta il mascarpone lo zucchero l’amido i tuorli e la panna lavorate fino ad ottenere una crema. montate gli albumi e uniteli alla crema . Versate il composto  sulla base della torta e livellatelo.

Cuocetelo in fornoa 160 ° per un ‘ora.spegnete il forno e lasciatelo riposare senza aprire il forno

Decorate  il cheesecake con panna montata ribes e mirtilli