Cheese cake pesche e dulce de leche

Ingredienti per 4 persone:

120 g. di biscotti

50 g. di burro

400 g. formaggio tipo philadelphia

2 cucchiai di yogurt alla vaniglia

1 uovo

130 g. di zucchero

scorza di  1/2  limone grattuggiato

150 g. di dulce de leche

2 pesche

Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti tritati, mescolando per bene. Ora sistemate il composto in una  teglia foderata di carta da forno, livellando bene il  centro e formando bene i bordi.

In una ciotola ben capiente mescolate  il formaggio, lo zucchero, la scorzetta di limone, lo yogurt, l’uovo e la maizena fino a formare una crema densa. Versatela ora nella teglia sul composto di biscotti e burro. Sbucciate e  tagliate le pesche a fettine e disponetele sul cheese cake. Ricodate di lasciare qualche fettina per la decorazione finale.

Lasciatelo cuocere in forno 25 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata fatelo raffreddare e cospargetelo di dulce de leche.

Assaggiatelo e rimarrete estasiati!