Ecco un secondo molto gustoso, e salutare! Stiamo parlando della sogliola con salsa di ravanelli: un piatto a base di pesce sicuramente sfizioso e diverso dal solito. Vediamo, allora, come prepararlo! Prima di tutto facciamo marinare i filetti con il succo di un limone, pepe e sale. Fate cuocere per circa 10 minuti i piattoni in acqua salata bollente.
Successivamente, sovrapponete ogni filetto al piattone, ed arrotolatelo con uno stecchino. Cuocete a vapore per circa 7 minuti, e passate alla preparazione dei ravanelli. Tritate questi ultimi, e conditeli con il succo di mezzo limone, olio, sale e pepe. Ora suddividete in ogni piatto i piattoni bianchi tagliati a metà, e gli involtini di sogliola: condite con la salsina preparata precedentemente e con dell’erba cipollina tagliuzzata.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 filetti di sogliola, 16 piattoni verdi, 16 piattoni bianchi, 4 ravanelli, erba cipollina, 2 limoni, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
