Ecco una ricetta da utilizzare nelle giornate di pioggia: stiamo parlando delle girelle alla ricotta con frutti di bosco. Un’esplosione di gusto sia per gli occhi che per il palato. Vediamo, allora, come preparare queste gustose girelle alla ricotta con frutti di bosco. Innanzitutto, montate le uova con 80 gr di zucchero, e un pizzico di sale. Successivamente, unite la farina e il cacao ben setacciati.
Nel frattempo, foderate una teglia con carta da forno imburrata e spolverizzata di farina, e versate l’impasto. Infornate per 8 minuti a 180°, e alla fine rovesciate il tutto su una superficie spolverizzata di zucchero a velo: fate raffreddare per bene.
Fate, poi, saltare i frutti di bosco con 70 gr di zucchero e un pochino di burro. Infine, lavorate la ricotta con 40 gr di zucchero. Bagnate, quindi, la pasta con del Maraschino, distribuite i composti di ricotta e frutta e arrotolate il tutto. Lasciate raffreddare in frigorifero per due ore, e servite tagliando il vostro rotolo a girelle. Gli ingredienti usati sono: 500 gr di ricotta, 220 gr di frutti di bosco, 190 gr di zucchero, 80 gr di farina, 2 uova, un cucchiaio di cacao, maraschino, burro, zucchero a velo e sale.
