Torta di banane: il dolce per la colazione

torta-bananeOggi prepareremo un dolce per la colazione morbido, gustoso ed energetico: stiamo parlando della torta di banane. Per prepararla dobbiamo, prima di tutto, sbucciare tre banane mature, e schiacciarle dentro ad una ciotola. Aggiungiamo, poi, 80 gr di zucchero di canna integrale, e mescoliamo con cura. Aggiungete, poi, l’acqua, la farina integrale (se volete, anche quella biologica), l’olio extravergine di oliva, la cannella, il bicarbonato, e una bustina di lievito (oppure di cremor tartaro).

Amalgamate, ora, il tutto con un cucchiaio di legno, e trasferite l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno. Cospargete la superficie con pinoli, ed infornate a 180° per 40 minuti circa. Il risultato finale sarà leggero, e molto gustoso (oltre che energetico).

Gli ingredienti per 4 porzioni sono: 3 banane medie, 80 gr di zucchero di canna integrale, 140 ml di acqua, 270 gr di farina integrale, 100 gr di olio evo, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di lievito oppure di cremor tartaro.

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