Semifreddo meringato alle fragole: il dolce dell’estate!

semifreddo-fragoleEccoci con una nuova e freschissima ricetta per dolci. Oggi, prepareremo un buonissimo semifreddo meringato alle fragole: ecco come realizzarlo. Prima di tutto, lavate le fragole e frullatele fino ad ottenere un succo denso. A parte, invece, sbriciolate le meringhe e montate la panna.

Amalgamate il tutto, e mettete il composto in uno stampo da plumcake bagnato leggermente con dello Sherry. Mettete il vostro dolce in freezer per almeno 4 ore. Una volta tirato fuori, servitelo subito decorandolo, a piacere, con fragole e panna montata.

Gli ingredienti usati (per 8 persone) sono: 300 gr di meringhe, 400 gr di fragole, 200 ml di panna fresca e 2 cucchiai di Sherry.  Se volete preparare a casa le vostre meringhe, ricordatevi che c’è un segreto: incorporate lo zucchero a velo agli albumi montati a neve molto lentamente. In questo modo, avrete un’ottima consistenza! Attenzione, però, il composto sarà pronto solo quando, sollevandolo con la frusta, formerete un nastro.

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