Ricette per l’estate: spiedini all’ortolana

spiedini-ortolanaContinuiamo con le nostre ricette estive: facili, veloci e soprattutto leggere, ma con gusto. Oggi prepareremo gli spiedini all’ortolana. Per realizzarlo ci vorranno circa 20 minuti: andiamo alla nostra ricetta! Prima di tutto, lavate le verdure ed asciugatele con cura. Successivamente, tagliate le zucchine a rondelle, le melanzane a cubetti e le falde dei peperoni a losanghe.

Ora passate alla preparazione degli spiedini: infilate le verdure, che avete precedentemente tagliato, alternandole. Sistemate, poi, gli spiedini sulla griglia, e fateli cuocere per 15 minuti, facendo ben attenzione a non bruciare le verdure. Prima di servirli, irrorateli con dell’olio extravergine di oliva, regolateli di sale e pepe, e profumate il tutto con del timo fresco. I vostri ospiti rimarranno piacevolmente colpiti dalla freschezza, e leggerezza, del piatto e dalla velocità di realizzazione.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 2 zucchine, 1 melanzana, 1 falda di peperone giallo, 1 falda di peperone rosso, 1 falda di peperone verde, 8 pomodorini ciliegia, 3 cucchiai di olio evo, sale, pepe, e timo fresco.

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