Ricette estive: crostata al limone con mandorle

crostata-limone-mandorleTra le varie ricette estive, golose e povere di calorie, possiamo annoverare la buonissima crostata al limone con mandorle. Per prepararla ci vogliono solo 30 minuti (più 40 per la cottura), e avrete un dolce squisito e con sole 300 calorie a porzione. Vediamo come prepararla! Prima di tutto, mescolate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite, poi, il burro ammorbidito, ed impastate fino ad ottenere un composto sbriciolato. Infine, aggiungete il tuorlo, mescolate, e lascite riposare il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, mescolate le uova con lo zucchero, e le mandorle: unite il succo di limone, e la sua scorza grattugiata. Imburrate, poi, una teglia, stendetevi all’interno la pasta e bucherellate il fondo. Versateci sopra la crema, e cospargete la superficie con le mandorle a lamelle. Infornate a 180° per 40 minuti. Servite la vostra crostata al limone con mandorle, spolverizzandola con dello zucchero a velo, e con mandorle a lamelle.

Gli ingredienti usati (per 8 persone) sono per la base: 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, 125 gr di farina, 60 gr di burro, 1 pizzico di sale. Per la farcia, invece, sono: 2 uova,100 gr di zucchero, 100 gr di farina di mandorle, 1 limone non trattato.

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