Le ricette del benessere: insalata di risoni con avocado, pollo e favette

Insalata-verde-pollo-e-avocadoL’insalata di risoni con avocado, pollo e favette è una ricetta sana, leggera e ottima da gustare come piatto unico in ufficio: il mix proposto, infatti, permette di rinforzare in modo naturale la propria chioma. Vediamo come prepararla: cuocete, prima di tutto, il pollo a vapore, tagliatelo a fettine e poi (dopo 20 minuti di cottura) sfilacciatelo. Tuffate, nel frattempo, le favette nell’acqua bollente salata, e lessatele per 5 minuti circa. Successivamente, fatele raffreddare.

Lavate e asciugate gli spinacini, pulite l’avocado e tagliatelo a fettine. Portate poi ad ebollizione l’acqua bollente e salata: tuffateci i risoni e fateli cuocere il tempo indicato, Sgocciolateli, metteteli in una ciotola e conditeli con un filo d’olio. Infine, aggiungete le fave, gli spinacini, il pollo e l’avocado: irrorate con il succo di un limone e un filo d’olio: salate, pepate e gustate!

Gli ingredienti usati per 4 persone sono: 300 gr di pasta risoni, 1 petto di pollo da 400 gr, 1 avocado, 2 manciate di spinacini, 200 gr di favette surgelate, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

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