Polpette con salsa allo yoghurt: ecco la variante light

polpetteLe polpette sono un classico della nostra cucina. Ma come realizzarle in versione light? Ecco una variante diversa dal solito: per preparare le polpette con salsa allo yoghurt dobbiamo, prima di tutto, mettere la mollica in una ciotola insieme al latte. Lasciatela  mollo per qualche minuto. Nel frattempo, sgusciate i pistacchi, tritateli e mescolateli al pangrattato. Ora strizzate la mollica, e versatela in una ciotola: rompete le uova, unite la carne, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Amalgamate bene gli ingredienti, e formate delle polpette: impanatele con il misto di pangrattato e pistacchi, e sistematele in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, versate la maionese, e lo yoghurt: amalgamate con la frusta, e servite la vostra salsa come accompagnamento alle polpette.

Gli ingredienti usati sono: 200 gr di carne macinata di manzo, 2 fette di mollica, 3 cucchiai di pistacchi non tostati, mezzo bicchiere di latte, 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, un mazzetto di prezzemolo, 60 gr di maionese, mezzo vasetto di yoghurt, sale e pepe.

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